Sehr variabel

• in vielen Sorten kultiviert
• Stängel gerade oder wie ein Krummstab eigerollt (var. ophioscorodon).

Wahrscheinlich ohne systematische Bedeutung

f. asiae-mediae Kazakova

f. pekinense (Prokh.) Makino

f. sagittatum Kazakova

f. vulgare Kazakova

ssp. asiaemediae Kazakova

ssp. controversum (Schrad. ex Willd.) K.Richt.

ssp. ophioscorodon (Link) Schübl. & G.Martens

ssp. subrotundum (Gren. & Godr.) K.Richt.

var. controversum (Schrad. ex Willd.) Nyman

var. ophioscorodon (Link) DÖll

var. pekinense (Prokh.) F.Maek.

var. sagittatum Kazakova

var. sativum

var. subrotundum Gren. & Godr.

var. vulgare Kazakova