Geschicht

• im östlichen Mittelmeergebiet schon seit über 5000 Jahren kultiviert
• vermutlich von den Römern bei uns eingeführt
• sicher nachgewiesen seit dem 16. Jahrhundert

Inhaltsstoffe

• Beeren giftig

Verwendung

früher Heilpflanze (harntreibend)

Gemüsepflanze

• in vielen Sorten im Handel
• weltweit als Gemüse kultiviert
• Spargeln werden im Gebiet häufig grossflächig angebaut. Die fleischigen Jungtriebe (Turionen) werden im Frühling (Mitte Juni) geerntet und über Lebensmittelläden vertrieben.

Zierpflanze

• Zweige für Sträusse